8月12日,缘文公司完成了大豆制品加工产业化项目可行性研究报告的编制,项目位于大同市,占地规模50亩,总投资1.5亿。 豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为原料,经加工而成的食品,大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。主要分为两大类,即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料,经微生物发酵而成的豆制品,如腐乳、豆豉等;而非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐,或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品,如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹等。 项目主要加工豆制品,包括豆奶、豆饼、腐竹、米豆腐等系列食品,年产25000吨,年产值超过5亿元。 |